Arrangement av aperitif.no
Elegante viner fra Rhône kombinert med nydelig mat fra Klosteret
Glad i fransk mat og vin? Ja, da må du få med deg denne smakfulle opplevelsen den 10. oktober.
Klosteret trenger knapt noen presentasjon siden restauranten har vært en gastronomisk perle siden åpningen i 1992. Konseptet er mat av sesongens beste råvarer – og med en utrolig god evne til å matche maten til vinen. Med en lun atmosfære og en eksepsjonelle kokker, er dette en restaurant hvor du garantert får en minneverdig opplevelse.
Med franske Damien Prescod som kjøkkensjef er Klosteret den perfekte setting for en winemakers dinner med Rhône-klassikeren Paul Jaboulet Aîné.
Vinhuset som ble grunnlagt i 1834 på Hermitage-høyden i Tain l'Hermitage, har en rik arv med noen av de mest kjente vinmarkene i den nordlige Rhône-dalen. Med sine 105 hektar vinmarker, fra Cornas til Côte-Rôtie, produserer de viner som blir drukket av vinelskere verden over.
Vingården har siden 2016 vært sertifisert økologisk, med et fokus på å respektere terroiret og vinrankene. Med vinmarker spredt over de store appellasjonene i den nordlige Rhônedalen, krever innhøstingen en presis organisering for å sikre at druene høstes med optimale modning. Innhøstingen utføres for hånd, noe som sikrer at druene blir behandlet med den største respekt, og at vinenes unike karakter trekkes frem.
Santa Barbara County.
Denne kvelden vil representanten fra Paul Jaboulet Ainé, Nicolas Meilly, dele sin lidenskap og kunnskap om vinene. Nicolas som er kommersiell direktør for Domaines Paul Jaboulet Ainé, Domaine de La Chapelle og Domaine Caroline Frey i Nord-Rhone og Burgund, har en solid bakgrunn innen vin. Født i Lyon, episenteret for god mat og drikke, har han gjennomført WSET Level 3 og jobbet flere år i anerkjente vingårder i Burgund og Beaujolais. Siden november 2022 har han vært en del av Paul Jaboulet Ainé, hvor han har ansvar for mer enn 100 forskjellige markeder og land gjennom Frey Family Wines.
Gå ikke glipp av denne unike sjansen til å smake på noen av de beste vinene fra Paul Jaboulet Aîné kombinert med deilig mat fra Klosteret.
Kursinformasjon
Viner fra Paul Jaboulet Ainé.
Kommersiell direktør, Nicolas Meilly. Foredraget holdes på engelsk.
5-retters meny fra Klosteret.
Send en epost til kurs@aperitif.no dersom du har allergi eller vil sitte sammen med noen som har bestilt for seg selv. Allergier må meldes fra senest èn uke i forveien.
Thursday 10. Oktober 2024
18:00 - 22:00
Klosteret, Fredensborgveien 13, 0177 Oslo
Kr 1649 pr pers. Abonnementpris: Kr 1599 pr pers.
OBS:
Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde i fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde i fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no
OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort. Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset
Hold deg oppdatert på alle våre nye kurs og få nyttig informasjon ved å melde deg på vårt nyhetsbrev!
Mandag 4. november 2024 kl. 18:00–20:00
Vinsmaking for deg som elsker toppviner fra Piemonte
Arrangement av aperitif.no
Sted: Sentralen
www.aperitif.no/kurs/register,145758
Bli med og smak 6 fantastiske viner fra den tradisjonsrike produsenten Giancarlo Travaglini. Travaglini holder til i den lille byen Gattinara som ligger i Piemonte – en av Italias mest kjente vinregioner med en tradisjon for vinproduksjon som strekker seg helt tilbake til 1500-tallet.
Gattinara ligger høyt og har monumentale Monte Rosa som bakgrunn. Området er kjent for sitt unike terroir, som har mer nedbør enn lenger sør i Piemonte, lite tåke, og et sammensatt jordsmonn med innslag av vulkanske elementer. Dette klimaet er ideelt for produksjon av nebbiolo-druer og som gir viner med stor kompleksitet, eleganse og friskhet.
Gattinara ligger høyt og har monumentale Monte Rosa som bakgrunn.